Wartości odżywcze (na porcję)
210 kcal | 877 kJ
Tłuszcz: 12,7 g Białko: 7,3 g
Węglowodany: 18,7 g
| 1 duży lub 2 małe | bakłażany |
| 210 ml | Naturalnie warzony sos
sojowy Kikkoman 150 ml (do bakłażana), dodatkowo 50-60 ml (na koniec do doprawienia) |
| 4 łyżki | oliwy |
| 1 | cebula |
| 2 ząbki | czosnku |
| 1 | czerwona papryka |
| 1 mała łyżeczka | soku z cytryny |
| 1 mała łyżeczka | kminu rzymskiego |
| 400 g (puszka) | dobrej jakości krojonych pomidorów |
| 2 łyżki | posiekanej natki pietruszki |
| Śmietana 18% jako dekoracja i do smaku |
Bakłażany umyj, wytrzyj papierowymi ręcznikami i pokrój w kostkę. Zamarynuj w Sosie sojowym Kikkoman. Odłóż na ok. 20-30 min, aż na bakłażanie zbierze się woda.
W szerokim garnku lub na dużej patelni na 2 łyżkach oliwy podduś pokrojoną w kostkę cebulę. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę razem podsmażaj. Dodaj czerwoną paprykę pokrojoną w kostkę. Smaż przez ok. 4 min co chwilę mieszając.
Bakłażana odsącz z marynaty. Dodaj go do garnka i wlej resztę oliwy. Smaż przez ok. 10 min, a w międzyczasie co chwilę zamieszaj. W trakcie smażenia dodaj sok z cytryny, dopraw kminem rzymskim i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Pomidory z puszki dodaj do garnka z bakłażanem. Przykryj i gotuj przez ok. 15 min aż bakłażan będzie miękki. Pod koniec dodaj posiekaną natkę pietruszki i dopraw Sosem sojowym Kikkoman do smaku. Na koniec udekoruj niewielką łyżeczką śmietany
