Wartości odżywcze (na porcję)
424 kcal
Tłuszcz: 4,9 g Białko: 17 g
Węglowodany: 78,7 g
| 400 g | makaronu (najlepiej penne) |
| 1 | średnia cukinia (pokrojona w cienkie półplasterki) |
| 1 | pęczek zielonych szparagów (ok. 300 g), odłamane końce, pokrojone na 3–4 cm kawałki |
| 2 | ząbki czosnku (drobno posiekane) |
| 1 | łyżka oleju sezamowego lub oliwy z oliwek |
| 40 -50 ml | Naturalnie warzonego sosu sojowego Kikkoman |
| skórka i sok z 1 cytryny | |
| 1 | łyżeczka miodu |
| 1/4 | szklanki wody z gotowania makaronu (opcjonalnie, do rozrzedzenia sosu) |
| Świeżo mielony pieprz | |
| Opcjonalnie: sezam, szczypiorek, natka pietruszki do posypania |
Ugotuj makaron al dente w osolonej wodzie. Odlej około 1/4 szklanki wody z gotowania – może się przydać do sosu.
Na dużej patelni rozgrzej olej sezamowy/oliwę, wrzuć czosnek i smaż 30 sekund. Dodaj cukinię i szparagi, smaż przez 6–8 minut, aż zmiękną, ale zachowają chrupkość.
Wlej Sos sojowy Kikkoman, sok i skórkę z cytryny oraz miód/syrop klonowy, wymieszaj. Dodaj ugotowany makaron, całość dokładnie połącz. Jeśli trzeba, dodaj trochę wody z makaronu. Dopraw świeżo mielonym pieprzem, ewentualnie odrobiną więcej sosu sojowego do smaku.
Podawaj od razu, posypane sezamem, szczypiorkiem lub świeżą natka pietruszki.
